廣東和康食品科技有限公司，蔬菜配送，是廣州較好的蔬菜配送公司餐館蔬菜配送機構(gòu)

為了進一步加強廣州食堂的食品安全監(jiān)督管理，不斷規(guī)范廣州和康食品公司食堂的管理，廣州和康食品公司組織了食堂食品安全監(jiān)督培訓。

會議上，廣州食堂承包公司圍繞企業(yè)食堂管理、設施設備基本要求、食品從業(yè)人員管理、食品采購與儲藏管理、食品加工管理、食品留樣等方面進行了培訓，強調(diào)企業(yè)食堂管理人員要按照"五常"(即常組織、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常自律)管理思路抓好學校食堂管理，做到"六個嚴把"，一是嚴把食品原料采購關(guān)，二是嚴把加工操作關(guān)，三是嚴把餐飲具、炊具清洗與消毒關(guān)，四是嚴把個人衛(wèi)生關(guān)，五是嚴把病媒生物防控關(guān)。

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工作壓力大的時候，一些城市上班族喜歡午飯和午飯后的休息時間，而另一些上班的白領(lǐng)則一想到午飯就會感到十分頭i痛：①想不出自己想吃什么；②怕吃得太多，導致身體出現(xiàn)不適；③中午外出吃飯沒有時間等等，這些原因?qū)е略S多上班族都想擁有自己的“午餐營養(yǎng)保姆”，這同樣也困擾著這些人想合伙找餐飲公司送餐或找做飯阿姨，自然而然地，這樣小份的飲食合同就很容易被白領(lǐng)接受。

廣州和康食品有限公司食堂承包合同要求各食堂，對自己存在的問題，認真整改，加強監(jiān)督檢查，做好食品安全管理，規(guī)范檔案資料。

會議之后，廣州食堂承包公司通過此次培訓對學校食堂食品安全知識有了更深入的了解，在今后的管理工作中，將進一步嚴格管理，確保企業(yè)員工的身體健康和生命安全。

[原料來源]

菜品：廣州菜館承包公司與大型生產(chǎn)基地建立長期的供需合作關(guān)系，按照無公害蔬菜種植要求，保證蔬菜安全衛(wèi)生，經(jīng)倉庫檢驗合格后方可配送。

魚品：廣州餐廳承包公司選擇有政府相關(guān)部門認可的魚品養(yǎng)殖者，直接到魚場采購。

肉品：鮮肉由生產(chǎn)廠家供應，保證肉品新鮮，衛(wèi)生，進貨渠道合法，凍品有產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生合格證。

稻油類：就地采購，保證成本zui低，防止不合格進行采購。

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菠菜：

鳳梨可以清除人體腸胃中的熱毒，可防止便i秘，令人容光煥發(fā)，被稱為腸胃熱毒的“清工”。鳳梨葉子含有一種類胰島素樣物質(zhì)，可穩(wěn)定血糖；鳳梨含有多種維生素，可預防口角i炎、夜盲癥；鳳梨還含有豐富的抗i氧化成分，具有抗i衰老、促進細胞增殖的作用，既可激i活大腦功能，又可增強青春活力，防止大腦提前老化。在春夏季節(jié)，菠菜要洗凈，用沸水焯一下，瀝乾水分，配以調(diào)料制成涼拌菜，其中以菠菜拌豆干的療i效尤為顯著。

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糙米：

糙米相對于白米而言富含大量的維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維，因此糙米一直是一種健康食品。糙米富含豐富的維生素 B和E，能促進血液循環(huán)，源源不斷地向腸道輸送能量，能促進腸道有益菌的繁殖，預防便i秘和腸i癌。食法：將糙米煮成粥，即可。

蜂蜜：

蜜糖富含氨基酸、維生素，可促進人體良性循環(huán)；蜜糖中的鎂、磷、鈣等營養(yǎng)元素能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，才能給腸道提供良好的休息環(huán)境，使之神清氣爽，又稱胃腸“養(yǎng)顏液”。喝一勺蜂蜜泡水即可達到潤腸、美容之效。

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校園食堂蔬菜配送，新鮮第yi步

為確保學生們的營養(yǎng)，學校食堂蔬菜配送。餐廳供應的食材都很新鮮。根據(jù)配送類型的不同，可以進一步分為企事業(yè)單位食堂類型、學校食堂類型、餐飲連鎖配送等。

在上學的時候有很多人都是在食堂吃飯，一個學校有這么多學生，那么多人就餐的數(shù)量，那么忙的情況下食堂會不會一周只采購一次菜，這讓很多家長懷疑。本店日常飲食所用食材大致可分為：蔬果類、鮮肉蛋類、主食雜糧類、調(diào)味品類等。校方所需的材料，一般五點前都會送到學校食堂，送貨員單上，密密麻麻地i塞滿了當天買菜的幾十種菜。

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餐廳每天所用的果蔬都是前天通過下單后第二天早上送到的，學校根據(jù)自己需要的食材下單，運來的蔬菜若有多余會退回，避免浪費。食堂每天早上收菜的工作人員都要對食堂的食材進行核對，檢查食材的數(shù)量，整理和上報等工作，能夠保證進貨菜品的高質(zhì)及合規(guī)。

而且蔬菜類食材由指i定的配送商統(tǒng)一采購到校園。果蔬類菜均在當天配送當天處理，保證新鮮。在廚房里，不同的食材會被分類存放。根據(jù)每一餐飯的蔬菜類食材需要擺在后廚，而生鮮肉蛋類食材應按照要求存放在冷藏柜中，調(diào)味品、主食也會有嚴格的擺放及存儲要求。